Kookboek Recensie: "Echte Venten Spelen Met Vuur"

De titel zegt het al! Echte Venten Spelen Met Vuur. Mannen en vuur, alsof het een magische werking heeft op elkaar..
Dit word beaamd door de schrijvers van dit boek; Felix Alen, Curd Velghe en Piet Huysentruyt.
‘’Niet dat barbecue alleen maar voor mannen is, integendeel. Steeds meer vrouwen wagen zich er ook aan.’’ Aldus Curd Velghe.

Het boek is heerlijk overzichtelijk, is uitgevoerd met een prachtige lay-out, geeft heel veel uitleg over alle gerechten die vermeld staan en is geïllustreerd met zeer mooie foto’s.
Dit maakt het boek ook toegankelijk voor iedereen, van hobbykok tot professional.
Ook worden er heel veel tips en weetje gegeven. Alle gerechten kunnen door iedereen bereid worden.

Curd Velghe is een keurslager en uitvinder van de Amica tafelbarbecue. ‘’Ik leg me heel specifiek toe op de verschillende barbecuetechnieken: wat kan het beste op een open barbecue, wat op een gesloten barbecue, gebruik je houtskool of kokosbriketten? Of kan gas ook? En wat doen we met grote stukken vlees?’’

Felix Alen is de man van het ‘roken’. ‘’Ik toon bijvoorbeeld hoe vis, oesters en zalm gerookt kunnen worden. Daarnaast ook hoe dat moet met kreeft, kwartels en rode poon. Ook geef ik een paar leuke gerechtjes mee die je op voorhand kunt bereiden, zoals rilletjes van hoevekip en een strandsoepje. Zo kun je zelf gezellig mee aperitieven.’’

Piet Huysentruyt houd van de eenvoud en concentreert zich hier dan ook op, maar geeft er wel een eigen draai aan. ‘’Aardappelen krijgen bij mij bijvoorbeeld een pittige vulling van peterseliepuree, terwijl scampi’s worden overgoten met een heerlijke currymousselinesaus’’, lacht hij. ‘’Wat dacht je van een sappige Breydelspek met moster of champignons met wijngaardslakjes en kruidenkaas? Daarnaast geef ik nog wat eenvoudige recepten van originele kruidenboters.’’

De combinatie van deze 3 personen geeft uiteraard bijzondere en unieke recepten en ideeën. En aangezien de trend van de laatste jaren steeds meer het outdoorliving en outdoorcooking naar voren komt, past dit boek er prachtig bij. Je ziet namelijk steeds meer mensen die lekker naar buiten gaan, lekker op hun eigen terras, met mooie loungesets en een barretje en een mooie barbecue ernaast. Nu nog dit kookboek naast je barbecue, en het word ook nog eens een feetje voor je smaakpapillen.

Echte Venten spelen met vuur, Uitgeverij Lannoo. Kostprijs: 24,99euro.
Dit boek is ook zeer binnenkort ook op BBQXperience te koop.

U kunt deze ook winnen straks, hou de website in de gaten, BBQ Xperience gaat elke maand 1 boek verloten ( april, mei, juni, juli )