Beste tips voor een geslaagd barbecuefeest

Binnenkort gaat u samen met uw familie of vrienden een dag of avond gezellig barbecueën dat is een heerlijke manier om uw vrije tijd door te brengen. Om volop van de barbecuepret te kunnen genieten, hebben we een paar handige tips voor u op een rijtje gezet.

Tips voor het barbecueën:

• Zoek een recept uit op een website of in een kookboek over barbecueën
• Lees de recepten aandachtig door
• Of het nu om vlees, vis, groenten of bijgerechten gaat gebruik alleen verse producten van de allerbeste kwaliteit
• De barbecuetijd varieert afhankelijk van de vleessoort en het formaat van het stuk vlees
• Houd daarom rekening met de verschillende gaartijden, zodat alles op de barbecue tegelijkertijd gaar is
• Een kerntemperatuurmeter bewijst goede diensten bij het bepalen van de juiste gaarheid
• Marinades moeten altijd van te voren worden klaargemaakt, en zijn langere tijd houdbaar

2 dagen voor uw barbecuefeest

• Vis, vlees en/of worstjes bestellen bij de slager. Speciale wensen voor het barbecuefeest tijdig bij de slager melden
• Controleren of de barbecue goed werkt
• Gereedschap nalopen: zijn barbecueaccessoires, handschoenen, vleesthermometer, kwastjes, spatels en barbecuetangen klaar voor gebruik
• Is de voorraad gas of houtskool groot genoeg

Dag van te voren

• Denk bij drankjes ook aan alcoholvrij bier, alcoholvrije bowl enz.
• Vlees/worstjes e.d. afhalen bij de slager
• Het te barbecueën voedsel indien nodig bestrijken met marinade en ’s nachts afgedekt in de koelkast laten marineren
• Sauzen en kruidenboter klaarmaken en koel wegzetten

Avond van te voren

• Houten spiesjes, als die nodig zijn, 's nachts in koud water laten liggen
• Drankjes koud zetten
• Salades kunnen gedeeltelijk van tevoren worden klaargemaakt en in de koelkast worden bewaard; meng de saus er vlak voor het eten door

Dag van de barbecue

• Te barbecueën voedsel tijdig uit de koelkast halen
• Barbecue en accessoires klaarzetten
• Bijgerechten voorbereiden: voorgerechten, salades, brood, drankjes, kruiden, rest van de marinades, glazuren/olie met kwastje klaarzetten (laat bederfelijke voedingsmiddelen tot gebruik in de koelkast staan)
• De bereidingstijd van alle gerechten inplannen
• Het barbecuerooster of de barbecueplaat goed heet laten worden voordat het voedsel erop wordt gelegd, dan blijft het vlees er niet aan vastplakken

Algemene aanwijzingen

Zitplaatsen

• Zijn er voldoende stoelen/banken en tafels beschikbaar (ook voor een evt. buffet)
• Zijn er kussens nodig, zodat uw gasten zich echt op hun gemak kunnen voelen

Omgeving

• Vergeet ook de verlichting niet als het feest 's avonds wordt gehouden of iets langer zou kunnen duren. Of u nu voor kaarsen, lampen of fakkels kiest – dat hangt helemaal van uw smaak af.
• Een zonnige dag is natuurlijk ideaal voor uw feest. Maar op zulke dagen wordt het ook warm. Zorg daarom voor schaduwelementen, zoals parasols enz.
• Werp geen "struikelblokken" voor uw gasten op, zoals kabels op de grond of onveilige paden in uw tuin.

Bron - Outdoorchef