close

Log hieronder in:


Snel inloggen

Kook-tips


Hoe rook ik vis?

Geschreven door Curd Velghe Toegevoegd op maandag, 20 juni 2011. Categorie: Kook-tips

Vis roken doen we vaak op hele lage temperatuur, doormiddel van een smoker , (ook wel anders genaamd een rookoven), lukt dit vrij gemakkelijk. Een smoker is eigenlijk een soort barbecue, die vaak heel laag bij de grond staat, en in een soort ronde koker vorm gemaakt is, onderaan maken we een beetje cocos houtskool aan, daarop plaatsen we de doorprikte papillot met houtschilfers op, soms ook een rookkussen genoemd....

Lees meer | Bekijk reactie (1)

Hoe bewaar ik vlees

Toegevoegd op vrijdag, 03 juni 2011. Categorie: Kook-tips

Vlees en dan? moet deze in de koelkast of in de vriezer na de tijd?

Vlees bewaren?

  • U kunt vlees dat u een dag eerder bij de slager heeft gekocht invriezen, mits het vlees constant in de koeling is bewaard. Vraag bij aankoop daar eens extra naar.

Lees meer | Plaats een reactie

Ontdek design thinking

Zo af en toe stuiten we op een leuk of een interessant verhaal op internet, dus lees lekker mee!
Van manager fietsenfabrikant naar design thinker: We willen zo graag buiten de kaders denken, maar oh-oh-oh wat kan het moeilijk zijn in de praktijk. We zijn vaak gewend aan onze ‘standaard’ projectaanpak, waarin we vanuit een bepaald perspectief denken en gelijksoortige producten ontwikkelen. In veel gevallen niets mis mee. Maar stel je nou eens voor… dat alles mogelijk is. Bij design thinking is dat je uitgangspunt. Het is een manier om tegen problemen aan te kijken. Het kan de wijze waarop je je producten, diensten, processen en strategie ziet, drastisch veranderen. Zul je ooit een design thinker worden? Yes, het kan! Design thinking is niet..... Lees verder ...